4月 20, 2021

4月 20, 2021

【家有小小孩簡易上菜系列】自己調醬的乾拌麵

有時懶得煮且不想叫外送時,弄個乾拌麵蠻方便的。市面上玲瑯滿目一堆乾拌麵品牌真的蠻好吃,醬包和麵體都有特別設計過,不過一包算起來單價也不便宜,一家四口這樣吃有點傷本不划算。其實自己學一下調乾拌麵的醬並不難,學了基本概念還可以自己再增添點變化換口味,再配上想要的麵條,這個成本算下來比買配好醬包的乾拌麵便宜非常多,主婦必學啊!不過懶媽從來沒在算各個醬料要用幾茶匙的,都是抓個大概。


準備材料如下:

1、麵條

2、水 (水:醬油比例約21

3、醬油

4、蠔油 (用量會比醬油少一些些)

5、蔥油(用量比蠔油再少一點。大賣場若沒看到,可直接在Momo等購物網買,我就是網購買的)

6、烏醋 (照片上忘了列上去,其實沒加也可以,但有加可讓醬料層次再豐富一點,我通常只稍微加一些,不然會太酸)

7、油蔥酥 (沒有也沒關係,我常常沒加)


無腦步驟如下:

1、煮麵條:煮一鍋水滾後,把麵放進去煮個7分鐘左右,再用大濾網撈出來放鍋子,再加點油拌一拌,煮好的麵較不會黏在一起

2、拌醬料:材料2-7項混在一起拌一拌

3、吃麵囉!麵條上淋醬料拌一拌就好囉!


註:上面是小孩也能吃的版本,若是大人吃的版本,我還會加胡椒粉、小磨坊的匈牙利紅椒粉、小磨坊的大蒜粒來提味。



拌好的醬料長這樣






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