之前曾介紹過簡易上菜的必備器具 （延伸閱讀：【家有小小孩簡易上菜系列】器具篇：一個大烤箱+兩個電鍋+三層蒸籠），這篇就來講講煮飯時的武功心法，談談如何能快速準備三道菜。
由於煮婦身邊帶著盧起來什麼都不管的小小孩，因此最大核心原則為
減 少 顧 火 的 時 間！
衍生出來的兩句心法如下：
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比如，我炒鍋炒空心菜，電鍋可以清蒸一條鱈魚，烤箱烤甜椒、菜豆之類的，這樣同步進行三道菜。或是炒鍋炒地瓜葉，烤箱烤鮭魚，電鍋蒸個蛋之類的。這樣就有菜有肉，及一樣蛋或根莖類等配菜了。
冷凍食材舉例，平時就切好一些蔥花、蔥段類的冷凍起來，或切好的洋蔥、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、芋頭塊等。或是煮婦好朋友-好市多賣的冷凍青花菜、冷凍花椰菜米等。我偶爾中午只有我和小孩要吃時，就拿冷凍青花菜加鹽加油加焗烤絲送進烤箱，就是一道好吃的焗烤青花菜。
調理包舉例，已調好味可直接蒸或烤的真空調理包，如真空薄鹽鯖魚片、真空獅子頭、真空滷豆干、真空烤雞翅、真空牛肉湯包、所長茶葉蛋，這些完全不用備料就是暢快！煮婦冷凍庫一定要常備幾樣。這些很多都是從地方媽媽社團或line群組會有在地的團購資訊，媽媽們務必要深耕在地媽媽社團才能獲得cp值較高的真空調理包，而且取貨才方便，沒有多一層冷凍運費。要是實在沒有地方媽媽資訊，大賣場或一些生鮮宅配店家也會有調理包，但通常會貴一點。
罐頭舉例，比如肉醬、肉燥罐頭，是有時候懶到燙個麵可以直接配，或是有些茄汁鯖魚罐頭等可當一道菜。但我較常買的是玉米粒罐頭，我有時就是倒一罐玉米粒罐頭在盤子裡，加鹽巴、些微胡椒，淋橄欖油拌均勻，就放進電鍋蒸，這樣蒸好後就很好吃。類似概念還有盒裝雞蛋豆腐，我有時也會將一盒雞蛋豆腐切塊後放盤子，然後加鹽、胡椒粉、小磨坊大蒜粒，淋一點醬油拿去電鍋蒸，這樣雖沒炒的味道香，但也不錯吃了，又很方便快速。
以上是我當媽這幾年煮飯下來的心得，望請笑納。
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心法一：炒鍋、烤箱、電鍋齊發
原則上，除了葉菜大多需要用炒鍋，其他菜我就用電鍋和烤箱為主。這樣我只有炒那道葉菜時需要顧火，電鍋和烤箱會自己好好運作，時間到就跳起來不用顧。比如，我炒鍋炒空心菜，電鍋可以清蒸一條鱈魚，烤箱烤甜椒、菜豆之類的，這樣同步進行三道菜。或是炒鍋炒地瓜葉，烤箱烤鮭魚，電鍋蒸個蛋之類的。這樣就有菜有肉，及一樣蛋或根莖類等配菜了。
心法二：常備冷凍食材、料理包及罐頭
其實通常煮飯最令人厭煩的是備料，炒個菜幾分鐘就好，但備料花的時間可多著呢！偶爾較累或小孩特煩的時候，備三道菜的料會讓人覺得頗累，此時善用一些冷凍食材或即食的料理包、罐頭等，雖味道不如新鮮的好，但能省去一道菜的備料時間，會讓煮婦舒心許多，也比較願意煮飯。冷凍食材舉例，平時就切好一些蔥花、蔥段類的冷凍起來，或切好的洋蔥、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、芋頭塊等。或是煮婦好朋友-好市多賣的冷凍青花菜、冷凍花椰菜米等。我偶爾中午只有我和小孩要吃時，就拿冷凍青花菜加鹽加油加焗烤絲送進烤箱，就是一道好吃的焗烤青花菜。
調理包舉例，已調好味可直接蒸或烤的真空調理包，如真空薄鹽鯖魚片、真空獅子頭、真空滷豆干、真空烤雞翅、真空牛肉湯包、所長茶葉蛋，這些完全不用備料就是暢快！煮婦冷凍庫一定要常備幾樣。這些很多都是從地方媽媽社團或line群組會有在地的團購資訊，媽媽們務必要深耕在地媽媽社團才能獲得cp值較高的真空調理包，而且取貨才方便，沒有多一層冷凍運費。要是實在沒有地方媽媽資訊，大賣場或一些生鮮宅配店家也會有調理包，但通常會貴一點。
罐頭舉例，比如肉醬、肉燥罐頭，是有時候懶到燙個麵可以直接配，或是有些茄汁鯖魚罐頭等可當一道菜。但我較常買的是玉米粒罐頭，我有時就是倒一罐玉米粒罐頭在盤子裡，加鹽巴、些微胡椒，淋橄欖油拌均勻，就放進電鍋蒸，這樣蒸好後就很好吃。類似概念還有盒裝雞蛋豆腐，我有時也會將一盒雞蛋豆腐切塊後放盤子，然後加鹽、胡椒粉、小磨坊大蒜粒，淋一點醬油拿去電鍋蒸，這樣雖沒炒的味道香，但也不錯吃了，又很方便快速。
以上是我當媽這幾年煮飯下來的心得，望請笑納。
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