【童書繪本】《豆腐》食育繪本，暖心感受豆腐的製作過程

這是一本日文翻譯繪本，小男孩小光去八卷豆腐店參觀豆腐製作過程，過程中學到豆腐和豆漿的製作過程，而且繪圖也很舒服，有濃濃的日式街道風。

大綱索引

《豆腐》｜內容簡介

封面一隻手拿著一塊嫩嫩豆腐，水中還有一些豆腐的圖就很吸引我的目光，有ㄉㄨㄞ一ㄠㄉㄨㄞ一ㄠ的感覺。豆腐店前擺了油豆腐、豆渣、炸豆腐丸等，豐富多變的料理，都是用黃豆做成的。

和善的豆腐店夫妻有日劇溫馨爺爺奶奶的味道，邀請主角小光可以在清晨來到店內參觀豆腐製作過程。

小光依約在清晨來到店裡後，一大堆的機器設備讓人眼花撩亂。

之前已浸泡過的黃豆，從磨碎開始，配合好的地下水，黃豆變成豆泥，到蒸氣鍋爐中煮滾後，再到榨汁機中，榨出豆漿，榨汁機中剩下的豆渣留下來也可做為好吃的料理。

豆漿加了鹽滷後，以不同做法，分別做出嫩豆腐(又稱絹豆腐)、木棉豆腐(又稱板豆腐)。板豆腐放進油鍋炸，就變香噴噴的油豆腐。

其他的嫩豆腐和板豆腐也開始切成小塊，準備開店販賣，有每天都來買剛做好的豆腐的老爺爺，老闆則在旁邊努力地刷洗工具、晾乾，保持衛生，做出來的豆腐也才會好吃。

看著上班族直接在店門口喝一杯豆漿，感受到豆腐店的努力工作，讓許多人有營養的豆漿可以喝，及好吃的豆類料理可以吃，充實了早上的精神，準備迎接一天的開始。

出版社：大穎文化
作者：飯野牧
譯者：林家羽

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